My office view, in New York, 28th floor. I am in the "Midtown" area, impressive but which has nothing really for itself except for the huge buildings... / La vue depuis mon bureau, New York, 28eme etage. Je suis dans le quartier "Midtown", impressionant mais qui n'a rien de special en dehors de ses immenses buildings...

Salt Lake City. What's worse than one dog on your bed? Two dogs: Tuck and Payton (who is Brandy and Carl's dog)  / Quoi de pire qu'un chien sur ton lit? Deux chiens: Tuck et Payton (qui est celui de Brandy et Carl)

Salt Lake City, Winter 2004 with Brandy and Carl. The city is beautiful, especially under the snow, and it has one of the best ski resorts in the U.S., just a few minutes away. The Utah state is also known for being the home of the Mormon religious movement
(I almost spelled it morons, go figure…), and for its restrictions on alcohol content in beverages. So the good thing is that you can drink beer all day long without getting drunk because most hold only 3.2 percent of alcohol…

Vue sur Salt Lake City, hiver 2004, avec Brandy et Carl. La ville est magnifique, particulièrement sous la neige, et elle offre la proximité d’un des meilleurs domaines skiables U.S. L’état de l’Utah est aussi connu pour être le berceau du mouvement religieux Mormon, et pour ses restrictions sur le montant d’alcool dans les boissons. La bonne nouvelle c’est qu’on peut boire de la bière du matin au soir sans être saoul car la plupart contiennent uniquement 3.2 % d’alcool…

Guacamole au Crabe Frais - Entrée - iSaveurs - recettes de cuisine et menus

Pour 4 personnes

- 8 Avocat(s).
- 1 sachet(s) de Chips mexicaines.
- 10 cl d'Huile de noisette.
- 10 cl d'Huile de noix.
- Mayonnaise.
- 250 g de Miettes de crabe frais sous-vide.
- Noisettes concassées.
- Sel, poivre.
- 3 cl de Vinaigre de Xérès.
- Tabasco.

Meringues: 3 blancs d'oeuf + 80g de sucre en poudre (valable pour 6 ou 8 meringues)
Battre les oeufs avec un batteur electrique (sinon, c'est possible avec un fouet, voir une fourchette mais il va falloir etre patient.) Une fois les blancs monte, rajouter le sucre en continuant de fouetter. Mettre tout ca au four sur une plaque huilee. Debugging: si les meringues sont rousses: trop de sucre. Cuisson a 280 Degres F, soit 135 degres C (je crois.) Temps: 30mn env.

Sinon je fais un brownie en ce moment (ca sent bon le chocolat!) et niveau recette c'est encore plus simple, hehe: mettre la poudre a brownie dans un grand bol avec du yahourt, puis verser le tout dans un plat et zou, au four. :)

"Recette très sympa à faire avec les copains.
Ne pas hésiter à corser le bouillon pour qu'il soit un peu plus fort en goût avec les épices."

Fondue vigneronne
Pour 6 personnes, Préparation : 15 min
Ingrédients:
viande de veau dans le filet : 800 gr; vin blanc sec : 50 cl; bouillon de volaille : 1 l; cannelle : 1 bâton; coriandre : 8 graines; piments oiseau : 4 ; sel de céleri; sel d'ail; poivre blanc : 5 grains; poivre noir du moulin : 5 grains; sel fin.

Préparation:
Émincez la viande en fines lamelles.
Écrasez les grains de poivre avec les graines de coriandre dans un mortier et enfermez le mélange, avec la cannelle et les piments, dans un sachet de gaze, que vous fermez bien.
Portez le bouillon et le vin à ébullition dans un poêlon à fondue. Plongez-y le sachet d’épices.
Mélangez les sels de céleri et d’ail avec 1 cuillerée à café de sel dans un petit ramequin. Placez le poêlon sur un réchaud, au milieu de la table. Réglez la flamme de façon à ce que le liquide soit à peine frémissant.
Chaque convive piquera les lamelles de viande avec une fourchette à fondue, les trempera dans le poêlon le temps de leur cuisson, puis les salera avant consommation.

Source: CuisineAZ.com